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        浮床植物

        莼菜(水生蔬菜)

            莼菜或作菁菜,學名Braseniaschreberi。又名蒪菜、馬蹄菜、湖菜等,多年生宿根水生草本植物。鮮美滑嫩,為珍貴蔬菜之一。莼菜含有豐富的膠質蛋白、碳水化合物,脂肪、多種維生素和礦物質,常食莼菜具有藥食兩用的保健作用,正合黃帝內經中藥食同源的理念。主產于浙江、江蘇兩省太湖流域,湖北省西部利川市境內;4月下旬至10 月下旬采摘帶有卷葉的嫩稍。

        形態描述多年生水生草本;根狀莖細瘦,橫臥于水底泥中。葉漂浮于水面,橢圓狀矩圓形,長3.5-6厘米,寬5-10厘米,盾狀著生于葉柄,全緣,兩面無毛;葉柄長25-40厘米,有柔毛,葉柄和花梗有粘液?;▎紊诨üm敹?,直徑1-2厘米;花梗長6-10厘米;萼片3-4,呈花瓣狀,條狀矩圓形或條狀倒卵形,宿存;花瓣3-4,紫紅色,宿存;雄蕊12-18,花藥側向;子房上位,具6-18離生心皮,每心皮有胚珠2-3個。堅果革質,不裂,有宿存花柱,具1-2顆卵形種子。分布在江蘇、浙江、江西、湖南、四川、云南等??;東亞其他地區,印度,大洋洲,非洲,北美也有。生于池塘湖沼。嫩莖葉作蔬菜。

        水生蔬菜,莼菜

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